煎茶的意思

煎茶是一种制茶方法，通常用来制作日本绿茶。其制作方法为将茶叶放入热水中煮沸，使其释放出茶汁，然后立即冷却茶汁，以保持茶叶的鲜度和营养成分。这种方法制作出的茶汁通常较浓，口感较为浓郁，有一定的苦涩味道。