煎茶的功效包括：
1. 提神醒脑：煎茶中含有咖啡因等物质，能够提高神经兴奋性，强化思维活动。
2. 去油解腻：煎茶茶叶的一些成分可以调节脂肪代谢，帮助消化、去除身体内多余的脂肪。
3. 防癌抗癌：茶叶中的多酚类、茶黄素等成分具有一定的抗氧化作用，能够减少自由基的损害，从而起到预防和治疗癌症的作用。
4. 改善体质：煎茶还含有茶氨酸、氨基酸等成分，能够提高人体免疫力和抵抗力，有助于调节身体内部环境。
5. 排毒养颜：茶叶中的多酚类成分具有一定的清除自由基的作用，能够清除体内毒素，以欣缓皮肤老化，达到美容养颜的效果。