黄芽白菜的正宗做法如下：
所需材料：
1. 黄芽白菜 500克
2. 葱姜蒜适量
3. 盐适量
4. 食用油适量
5. 鸡精适量
步骤：
1. 准备黄芽白菜，一定要挑选新鲜爽脆的，将黄芽白菜洗净泡水，沥干水分后切成2-3cm的段。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 锅热油，加入葱姜蒜末爆香。
4. 加入黄芽白菜，翻炒均匀。
5. 继续翻炒，留一定的汤汁。
6. 加入盐和鸡精，继续炒匀即可出锅。
7. 盛盘后享用即可。
黄芽白菜是一道非常简单而美味的家常菜，营养丰富，口感清脆爽口，是很多人都喜欢的一道菜肴。