黄芽白菜是一种非常常见的家常菜品，味道鲜美，富有营养，易于消化，深受人们喜爱。以下是黄芽白菜的几种家常做法：
1、清炒黄芽白菜
原料：
黄芽白菜500克、大葱适量、清水适量、蒜末适量、盐适量、鸡精适量、色拉油适量。
制作步骤：
1）将黄芽白菜清洗干净，剪去根部，切成2厘米左右的段；
2）将大葱切成段；
3）热锅凉油，放入大葱和蒜末爆香；
4）放入黄芽白菜，煸炒3-5分钟；
5）加入适量清水，盖上锅盖，小火焖煮5-10分钟；
6）开锅后放入盐和鸡精，再翻炒几下即可。
2、酸辣黄芽白菜
原料：
黄芽白菜500克、青椒1个、红椒1个、胡萝卜适量、蒜末适量、姜末适量、醋适量、糖适量、盐适量、生抽适量、生粉适量、色拉油适量。
制作步骤：
1）将黄芽白菜清洗干净，剪去根部，切成2厘米左右的段，用开水焯烫至断生；
2）将青椒、红椒、胡萝卜切成细丝；
3）热锅凉油，放入蒜末、姜末煸炒；
4）放入青椒、红椒、胡萝卜继续煸炒，加入醋、糖、盐、生抽翻炒均匀；
5）将焯烫好的黄芽白菜加入锅中翻炒，加入适量的生粉水勾芡即可。
3、肉末黄芽白菜
原料：
黄芽白菜500克、瘦肉末150克、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、盐适量、糖适量、料酒适量、酱油适量、色拉油适量。
制作步骤：
1）将黄芽白菜清洗干净，剪去根部，切成2厘米左右的段；
2）将瘦肉末加入盐、糖、料酒、酱油、葱末、姜末、蒜末搅拌均匀腌制10分钟；
3）热锅凉油，放入腌制好的肉末煸炒；
4）加入切好的黄芽白菜继续煸炒，加盐调味即可。
以上就是黄芽白菜的几种家常做法，大家可以根据自己的喜好适当加入调料，做出自己喜欢的味道。