绍兴特产是指产地位于中国浙江省绍兴市的各种具有地方特色、文化底蕴、民间风味和制作工艺的食品、手工艺品、工业制品等。典型的绍兴特产包括黄酒、酱油、醋、笋干、鸡毛菜干、龙井茶、布鲁菇、花雕酒、芝麻油、鲍鱼、金华火腿等。这些特产在绍兴市外也有一定的影响力和知名度。