隔夜茶在口感和香气方面可能会有所减弱，但它的营养价值和作用并不会受到太大影响，这取决于储存条件和茶叶的类型。下面是一些可能的作用：
1.补充水分：隔夜茶中的水分可以帮助身体补充水分，缓解口渴。
2.降低咖啡因含量：咖啡因是茶叶中的一种天然成分，它可以提高人的警觉性和注意力，但长期摄入过多的咖啡因会对身体健康造成负面影响。隔夜茶中的咖啡因含量可能会降低，让人更容易入睡。
3.消除口腔异味：有些人喜欢用茶来消除口腔异味，隔夜茶中的茶多酚等成分可能会起到这样的作用。
4.保护心脏：茶叶中的茶多酚有抗氧化作用，可以保护心脏血管健康。
需要注意的是，如果隔夜茶储存不当，可能会滋生细菌、霉菌等有害微生物，造成食品安全隐患，因此最好在喝之前将茶叶经过适当的处理和保鲜。