肉桂醛具有抗氧化作用，可以通过消除自由基和增强抗氧化酶的活性来防止氧化损伤。同时，肉桂醛还可以抑制细胞因子的产生，减少炎症反应，从而具有抗炎作用。肉桂醛对于体内氧化应激造成的损伤，可以发挥一定的保护作用。