大麦茶具有以下功效与作用：
1. 解渴消暑：大麦茶具有清热解暑、生津止渴的作用，是夏季消暑解渴的好选择。
2. 抗氧化：大麦茶含有丰富的多酚类物质，具有较强的抗氧化作用，有助于减缓人体老化和疾病发生的速度。
3. 降低血糖：大麦茶中含有β-葡聚糖、大麦β-葡聚糖等多糖类物质，可以降低血糖水平，对糖尿病患者有益。
4. 帮助消化：大麦茶中富含的营养成分对胃肠道有良好的刺激作用，可以促进消化，缓解胃部不适。
5. 降低胆固醇：大麦茶中含有大麦β-葡聚糖和可溶性纤维等成分，可以有效降低胆固醇水平，对心血管疾病有一定的预防作用。
6. 改善睡眠：大麦茶含有较多的氨基酸、维生素和微量元素等营养成分，可以起到调节神经系统的作用，有一定的安眠功效。
7. 美容护肤：大麦茶中的多酚类物质能够有效抑制黑色素的形成，减缓皮肤暗沉和色斑的产生，有一定的美容护肤作用。