薏米大麦茶有以下几种作用：
1. 去湿排毒：薏米和大麦都具有健脾利湿的作用，能够调节体内湿气，促进排毒。
2. 缓解体内炎症：两种食材均富含纤维素，能减缓肠胃炎症的程度，还有很好的清热作用，对于口腔溃疡、皮肤炎症等症状有积极的缓解作用。
3. 美容养颜：大麦中的维生素B族，维生素E等多种抗氧化成分可以防止肌肤暗沉和老化，薏米则可以促进血液循环，美化肤色。
4. 降低血压：大麦中富含的β-葡聚糖可以降低血压，薏米对于心脏有很好的保护作用，具有舒缓心情的功效。
5. 协助降低血脂：在大麦茶茶水中加入薏米可以参与酵素的活动，降低血脂，有助于防治冠心病、高血脂等疾病。