大麦茶有以下作用：
1. 清热解暑：大麦茶有清热解暑的功效，能够缓解炎热天气或发烧引起的口渴、口干、烦躁等症状。
2. 帮助消化：大麦茶含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助消化，缓解便秘等肠胃问题。
3. 降血糖、降血脂：大麦茶中的β-葡聚糖和不溶性膳食纤维能够降低人体的血糖和血脂水平，对于糖尿病和高血脂患者有益。
4. 补气养血：大麦茶含有丰富的铁和维生素C，能够帮助补充人体的营养，增强体质。
禁忌：
1. 孕妇禁用：大麦茶中含有一定量的咖啡因，孕妇不宜大量饮用，以免影响胎儿健康。
2. 肝肾功能不好的人：大麦茶中还含有大麦胶，这种物质对肝肾功能不好的人可能会产生刺激。
3. 饮用过多会影响睡眠：大麦茶中含有一定量的咖啡因，如果大量饮用会影响睡眠。