大麦茶的作用和功效包括：清热解毒、利尿、消暑解渴、降血糖、调节肠胃等。
大麦茶可以晚上喝，但是需要注意的是，由于其利尿作用，晚上喝可能会增加夜间起夜的次数。同时，如果您有睡眠障碍或者失眠的情况，晚上喝大麦茶可能会加重症状。建议在晚餐后2-3小时再喝大麦茶，或者在白天适量饮用。对于个别人来说，大麦茶还可能存在过敏反应或者不良反应，喝之前需要注意个人体质情况。