大麦茶是利用大麦製成的一种饮品，包含大麦茶多酚和黏液质等成分，具有以下作用和功能：
1. 降压作用：大麦茶中含有丰富的黏液质和多酚类成分，可以有效地降低血压，具有降压作用。
2. 去火解毒：大麦茶还具有清热解毒、利尿消肿等作用，能有效地去火解毒，对于口腔溃疡、口腔出血、牙龈出血等症状有一定的缓解作用。
3. 改善眼睛疲劳：大麦茶中含有丰富的维生素和黄酮类物质，能够帮助改善眼睛疲劳，预防眼睛疾病的发生。
4. 抗氧化作用：大麦茶中含有的多酚类物质具有很强的抗氧化作用，可以有效地清除自由基，维护身体健康。
5. 增强免疫功能：大麦茶中含有的多酚类物质能够增强人体免疫功能，提高身体抵抗力，预防疾病的发生。
综上所述，大麦茶具有降压、解毒、改善眼睛疲劳等多种作用和功能，是一种非常健康的饮品。