做米发糕的材料：
- 糯米粉 200克
- 面粉 50克
- 酵母 1小袋
- 糖 50克
- 温水 200毫升
- 玉米油 适量
做米发糕的步骤：
1.将糯米粉和面粉混合在一起，放入一个大碗中，用手指揉均匀。
2.在碗中加入酵母和糖，轻轻搅拌，以使酵母和糖均匀分散。
3.慢慢地向碗中加入温水，用手指搅拌，直到面糊变得光滑。
4.然后将碗加盖置于温暖处，等待面糊自发发酵，发酵时间一般为1-2小时，直到面糊呈现出蓬松的泡沫。
5.将适量玉米油倒入平底锅中，加热至适当温度。
6.将面糊用勺子舀起，放入油锅中煎炸，中小火煎至两面金黄即可。
7.将煎好的米发糕沥干油份，即可食用。
温馨提示：
1.发面的温度和发酵时间要充分，可以用烤箱的发酵模式来操作。
2.因为糯米粉和面粉的比例不同，容易出现面糊和油温的问题，需要在制作的过程中不断调整，保证煎炸的米发糕口感松软，不过油。
3.可以根据个人口味加入葱花、虾仁、肉丝等配料，增加米发糕的口感和营养。