做香脆薯条需要以下材料：
- 马铃薯 2-3 根
- 橄榄油或食用油适量
- 盐、黑胡椒粉、辣椒粉、或其他调味料适量
步骤：
1. 将马铃薯削皮，并切成长条形状，然后将其放入水中浸泡约15分钟，以去除多余淀粉。
2. 将沥干的马铃薯条放在干净的厨房纸上，用另一张厨房纸把水分擦干。
3. 预热烤箱至200度C。
4. 把橄榄油或者食用油倒在一个大碗中，然后将马铃薯条放入碗中，彻底地裹上油。把马铃薯条均匀摆放在覆盖了烤盘的烘焙纸上。
5. 在马铃薯条上均匀地撒上调味料。你可以选择盐和黑胡椒粉，也可以选择其他口味的调味料。辣椒粉是一个不错的选择，可以给薯条添上一些辣味。
6. 把烤盘放入预热好的烤箱中，烤20至25分钟，直到薯条变得黄金色和脆。最好在中途翻转马铃薯条，以确保每个角落都能均匀烤熟。
7. 取出烤盘，让薯条稍微冷却一下，然后就可以配合自己喜欢的调料享用啦！