1.准备材料：中筋面粉200克、鸡蛋2个、糖30克、牛奶100毫升、泡打粉1/4勺、油适量。
2.将面粉、糖和泡打粉放入容器中拌匀。
3.将鸡蛋打入容器中搅拌均匀，然后逐渐倒入牛奶搅拌均匀。
4.将拌好的干糊和湿糊混合，搅拌均匀，再加入适量的油继续搅拌。
5.面糊搅拌均匀后，搓成圆球大小，放在21度左右的环境下醒发20分钟。
6.热油锅中放入沙琪玛球，用中火煎至两面金黄。
7.煎好的沙琪玛放到厨房纸上沥油，然后撒上适量的糖粉即可。
提示：沙琪玛的口感松软，不宜过早放入油锅中煎。同时，煎制时火候不宜过高，煎制时间不宜过长。